頭發生長需要一定的蛋白質、維生素E、鋅鐵等微量元素，營養不良或攝入的營養元素過少會導致毛發變細，引起脫發。同時，一些元素攝入過多，如動物脂肪、維他命A會加重脫發?，F代人雖然不缺吃喝，但飲食習慣卻很不好，這就導致了很多人都患上了營養性脫發，頭發一把一把地掉，越來越少。
導致營養性脫發的原因
食糖性脫發：食糖性脫發為食糖過量引起的脫發。糖在人體的新陳代謝過程中，形成大量的酸素，破壞維生素B族，擾亂頭發的色素代謝，致使頭發逐漸因失去黑色的光澤而枯黃。過多的糖在體內可使皮脂增多，可誘發頭皮發生脂溢性皮炎，繼而大量脫發。
食鹽性脫發：食鹽性脫發為食鹽過多造成的頭發脫落。鹽分可導致人體內水的滯留，同樣在頭發內可造成滯留水分過多，影響頭發正常生長發育。同時，頭發里過多的鹽分給細菌孳生提供了良好的場所，易患頭皮疾病。加上食鹽太多還會誘發多種皮脂疾病，造成頭垢增多，加重脫發現象。
營養不足脫發：近幾年來，年輕女性脫發現象日趨嚴重，經研究分析后指出，這與女性過度減肥有關。頭發的主要成份是角朊，它由蛋白質、鐵質等物質構成。不少女士因減肥而一日三餐光吃蔬菜、水果等素食，不吃主食，難以補充充足的蛋白質、鐵質等營養供給毛囊而導致脫發。
容易導致營養性脫發的飲食習慣
1、節食減肥、挑食、偏食等行為，導致食物攝入量減少，且營養單一，毛發生長需要的養分不足，容易變細萎縮。
2、過度飲食，偏好油膩肉類食物，過多的攝入動物脂肪，使皮脂腺過度肥大而影響毛發的生長。
3、口味太重，常食辛辣刺激性食物，煙酒無節制，身體健康受到損害同時，頭發生長也受到抑制。
飲食與脫發有著密切的關系。因此，養成良好的飲食習慣，對于脫發治療是很有益的。不僅要三餐按時吃，而且要注意營養均衡，多吃有利于頭發生長的食物，注意補充蛋白質、維生素E、鋅鐵等微量元素，少吃或不吃辛辣刺激性食品，動物脂肪、煙酒、糖、方便面等也不宜多吃。
